宁夏新东方小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
0951-8455575

包子 果木烤鸭 奶茶 夫妻肺片 烧饼
鲜汁大包 灌汤包 烤羊腿 龙虾 盐水鸭
口水鸡 鸡蛋灌饼 煎饼果子 双皮奶 公婆饼

炸酱刀削面

炸酱刀削面

项目品牌:宁夏新东方
培训内容:炸酱刀削面培训全套技术
原料设备:不受任何限制
培训品种:见具体介绍

3-5天 1117 41955

公告:
宁夏新东方烹饪学校是中国东方教育在宁夏地区开设的专业厨师学校(学校坐落于银川市永宁县望远镇北方置业N6号楼),在宁夏地区只此一所,欢迎广大学生及家长来校实地考察,学校报名正在进行中,节假日期间不休息正常上班,请提前预约!
  • 培训内容
  • 培训优惠

  想学做炸酱刀削面吗?

  炸酱刀削面,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食,真可谓“面食之王”。

炸酱刀削面

  炸酱刀削面怎么做?炸酱刀削面做法配方

  刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是1斤面粉3两水,冬天用冷水,夏天用温水。先把水分次慢慢加到面粉中,用筷子或手打成面穗,再揉成面团。揉好的面团是所有面食中比较硬的,用手指按在面团表面,面团发硬按不下去不粘手为比较佳。这样,和好的面团很容易就削成柳叶形状。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  炸酱刀削面的培训课程:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用炸酱刀削面的核心材料、灵魂;

  3、学习制作炸酱刀削面香油、麻辣红油;

  4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;

  5、学习炸酱刀削面的各种辅料、配料的制作;

  6、学习炸酱刀削面的选材、面条的处理方法;

  7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;

  8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  炸酱刀削面介绍:

  山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面比较为有名,可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。

  炸酱刀削面物美价廉,色、香、味俱全,形成了独特的大同风格,很多外地朋友来到大同,在品尝之后,都赞不绝口。一些本地游子,在回到家乡之后,都要先赶去削面店,去吃一碗刀削面,来解日夜思念之情.

  营养价值

  1、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

  2、含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用

  3、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

最新活动内容

1.单学一个项目按最新优惠活动价;

2.免费提供住宿,方便学习;

3.免费开店技术指导;

点击此处联系我校专业老师,获取最新优惠活动与学费信息。

宁夏新东方小吃学校优惠套餐

相关资讯

  • 炸酱面

    炸酱面

    炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,在中国北方十分流行,而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。... 了解更多

  • 刀削面

    刀削面

    刀削面是山西的特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食... 了解更多

课程分类


留言板
姓名:
电话:
QQ:


联系电话:0951-8455575
学校地址:宁夏银川市永宁县
望远镇北方国际物流建材城N6号楼


整站热门培训项目