宁夏新东方小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
全国服务热线
0951-8455575

包子 果木烤鸭 奶茶 夫妻肺片 烧饼
鲜汁大包 灌汤包 烤羊腿 龙虾 盐水鸭
口水鸡 鸡蛋灌饼 煎饼果子 双皮奶 公婆饼

秦镇米皮

秦镇米皮

项目品牌:宁夏新东方
培训内容:秦镇米皮培训全套技术
原料设备:不受任何限制
培训品种:见具体介绍

3-5天 1338 46052

公告:
宁夏新东方烹饪学校是中国东方教育在宁夏地区开设的专业厨师学校(学校坐落于银川市永宁县望远镇北方置业N6号楼),在宁夏地区只此一所,欢迎广大学生及家长来校实地考察,学校报名正在进行中,节假日期间不休息正常上班,请提前预约!
  • 培训内容
  • 培训优惠

  想学做秦镇米皮吗?

  秦镇米皮是比较被陕西人称赞的小吃,由于它的色、泽、味均符合老陕的视觉欣赏和食用口味,秦镇米皮已经成为关中西府乃至西北面食小吃的经典代表作!

秦镇米皮

  秦镇米皮的前世是唐代的冷面,由于夏季炎热,人们纷纷把煮熟的面条晾凉后凉拌食用,但是人们对食物的追求是无止境的。那时的面条进化为了面皮,食用时间也四季皆宜了。秦镇米皮,顾名思义比普通的面皮有其独家特色。

  秦镇米皮表面粗糙,切成条状便于吸收调料,此时闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味,使人胃口大开。精选的小麦面粉和长时间用力的捶揉过面条的味道甘醇,筋道不易断,变得入口滑,嚼劲足,每一次咀嚼都有饱满的汤汁滋润,细细品味口感十足,堪比人间美味!这“白、薄、光、软、筋、香”的秦镇米皮伴着辣子油的色泽鲜红油亮正代表这陕西人淳朴好客的品质。

  秦镇米皮怎么做?秦镇米皮做法配方

  正宗秦镇米皮制作工艺十分讲究,从选料到和浆、锅蒸都独具特色,因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点,再加上凉皮辣椒油制作极其考究,调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料,将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中,上火加热反复熬制而成,其色泽红亮,辣香诱人,因而调出来的凉皮红颜如火,清香扑鼻,酸辣爽口,再佐以豆芽、芹菜黄绿相间,堪称绝配!

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  秦镇米皮的培训种类

  正宗秦镇米皮的制作、红油的制作

  秦镇米皮的培训课程:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用秦镇米皮的核心材料、灵魂;

  3、学习秦镇米皮的各种辅料、配料的制作;

  4、学习秦镇米皮的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  起源故事

  相传,秦始皇在位时,秦镇附近有稻田十万亩。有一年,关中大旱,沣河缺水,官府催逼纳贡大米,农民无法,只好在田里挖井浇地,费了九牛二虎之力,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,无法向皇帝纳贡,农民们深恐惹欺君之罪。[2] 当时有位农民李十二,将新打下的大米用水拌湿之后,碾成米粉,和成糊状,然后倾倒在甑篦上蒸熟,切成条状,名为大米面皮子。大家尝后,个个称奇。李十二带着米皮和纳贡的人来到咸阳,将面皮殷勤奉上,跪请万岁试尝。皇帝尝米皮,美味可口,备加赞赏,并令今后秦渡镇的贡物只献大米面皮子,不献大米。后来,李十二在某一年的正月二十三去世,秦镇一带的人们为纪念他,家家户户都蒸大米面皮子吃,以纪念这位有功于人民的人。

  营养价值

  黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E及盐酸等营养素。除此之外黄瓜中所含的丙醇二 酸,有抑制糖类物质在体内转化为脂肪的作用,因而肥胖症、高血脂症、高血压、冠心病患者,常吃黄瓜既可以减肥、降血脂 、降血压、又可使体形健美、身体康复。

最新活动内容

1.单学一个项目按最新优惠活动价;

2.免费提供住宿,方便学习;

3.免费开店技术指导;

点击此处联系我校专业老师,获取最新优惠活动与学费信息。

宁夏新东方小吃学校优惠套餐

相关资讯

  • 浆水面

    浆水面

    想学做浆水面吗? 浆水面是陕西传统风味小吃,其清淡味醇,爽滑利口,酸香醒神,余味悠长,为夏令消暑佳品。并... 了解更多

  • 杂肝汤

    杂肝汤

    想学做杂肝汤吗? 杂肝汤在西安是比较常见的小吃,在冷冷的清晨一碗热气腾腾的西安杂肝汤培训,搭配月牙饼,简... 了解更多

  • 辣子鸡面

    辣子鸡面

    想学 做辣子鸡面吗? 家常辣鸡面是比较常见的吃法之一,除用辣子鸡当臊子,另外加上荷包蛋、绿色蔬菜等配料,肉... 了解更多

课程分类


留言板
姓名:
电话:
QQ:


联系电话:0951-8455575
学校地址:宁夏银川市永宁县
望远镇北方国际物流建材城N6号楼


整站热门培训项目